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王联华
(凤凰新闻网络电视台记者陈登高,温龙团报道)贵州华世胜酒业有限责任公司董事长、
贵州省仁怀市联华商贸河北公司董事长
河北省贵州商会常务副会长
茅台镇中小型酒厂技术指导顾问 (酿酒指导、白酒勾调、酒水评估)
2003年——2008年结业仁怀技术学院酱香酒发酵专业
2009年拜师国家一级品酒师王绪先先生
2015年荣获高级品酒师荣誉
2016年荣获高级调酒师荣誉
2019年荣获高级酿造师荣誉
2021年荣获高级评酒师荣誉
茅台镇—中国第一酒镇
神秘:空气中弥漫的微生物群及空气分子神秘难以分解,多少年来的科学研究也未曾揭秘。
独特:独特的气候、土壤、水等自然环境和资源
唯一:全球唯一酿造优质酱香白酒的生产基地
茅台酒的历史 01
1915年在巴拿马加州万国博览会上荣获金奖《成义烧坊的华茅、荣和烧坊的王茅、恒兴烧坊的赖茅》一举成名,统称《茅台酒》;
茅台酒的历史典故 02
当时贵州省(省政府)将茅台镇三家烧房的烧酒带去巴拿马加洲参加(万国博览会),因全球所有的产品包装及风格都设计的十分华丽,可我们所带的产品仅只是一个土坛装的散酒,在参展过程中导致无人问津,更得不到评委的品鉴,这位参展的人觉得这么好的酒没有得到公平的对待,一时生气中,将酒坛摔破在地,酒的香味让整个展馆酒香朴鼻,飘香四海,引起美国前任总统(罗斯福)和评委的高度重视,从而一举成名,获得金奖。
茅台酒的成立 03
1951年,仁怀人民政府通过购买、接管途径将此烧房合并,正式成为《茅台酒厂》
贵州华世胜酒业是一家专注于酱酒工艺技术传承的企业,公司在2016年成立近20于人的品酒委员会,一直为茅台镇多家酱酒生产企业提供酿酒技术指导,白酒勾调、酒水评估。严格把关让多家生产酒酱企业得到了良性发展,公司在帮助多家酒业做技术发展的同时,也在做本地市场近100家基酒供应和品牌开发。现公司库存基酒过万吨。公司开发品牌“华世胜”“世席”“贵遵谷”中高端酱香酒品牌
注重“水质”
赤水河畔的水,源头来自云南镇雄,1965年周恩来总理在贵州成立茅台异地生产实验基地失败之后,在1972年周总理严令,茅台河上游不得建任何有污染的企业。至今还保持茅台河上游无污染源。
赤水河谷独有的“红缨子高梁”
特点:坚实均匀、粒小皮厚、富含单宁;
目的:a、利于酱酒酿造特种工艺上的多轮次蒸煮;b、有利于开放发酵的全部流程;
C、有利于涵养喷薄欲出的完美醇香…
细挑“小麦”
赤水河谷出产的小麦也是为酿造酱酒而来;
特点:历经寒冬、饱满匀称、绿色有机;赤水小麦垂粒,端午踩曲,曲梁交融,美酒芬芳。
一清四抗
酱香型酒含超氧化物歧化酶(SOD),SOD清除剂;
一清:清除体内多余的自由基;
四抗:抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒及抗衰老;
易挥发
因酱香型酒中酒分子特别大,是其它白酒的35倍,有害物质易挥发,所以对身体伤害较少。因此对人的刺激小,不上头,不辣喉不烧心。
酸度高
根据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软化血管。因此酱香酒有利于保肝,有利于预防胃病、糖尿病、感冒等等。
酱香酒的酚类化合物多
酚类化合物有利于预防心血管疾病,美容养颜等;
酒精浓度科学合理
据科学测定,酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固;有利于酱香酒长期贮存。