最美中国媒体(史家治/勒永利/杜艺璇)报道:北京庭院江南菜特色餐厅承办的“江南小吃大艺传承创新发展（北京）论坛”，《中国烹饪》主编王者嵩，中国食文化研究会副会长朱永松，原钓鱼台国宾馆主厨林清，观网传媒集团董事长习瑞，以及庭院江南菜联合创始人李勇，一起就江南小吃的传承创新发展、江南菜新概念新方向新融合进行了研讨，对后疫情时代餐饮全行业发展产生了很大的影响力。

  出席“江南小吃大艺传承创新发展（北京）论坛”嘉宾们还提到今年3月23日，习总书记在福建三明考察调研时，特别对沙县小吃发展现状和前景提出了建议和要求。习总书记指出“现在的城市化、乡村振兴都需要你们，这就叫做应运而生，相向而行，我希望你们再接再厉，继续引领风骚”。

   

  所谓庭院江南菜，是江苏、浙江、上海、安徽等地的特色菜品，经过创新融合而成。这也是李勇作为餐饮行业多年的实践者，摸索和创新的一个美食文化标准——他希望以庭院江南菜为品牌符号与传播平台，将舌尖上的江南搬到首都北京！健康中国，美食文化先行。朱永松作为北京淮扬菜资深餐饮专家，对庭院江南菜给予高度评价：江南特色小吃虽然是小吃，但有大艺、有传承，更有未来。