（通讯员：李德才）近日，莱阳市市场监管局结合食品安全“守查保”、“能力作风建设年”、“大培训、大练兵”、市域社会治理现代化活动部署，结合近年来炒货食品及坚果制品产品中过氧化值、黄曲霉毒素B1和酸价指标不合格问题，全面开展炒货食品及坚果制品生产环节专项监督检查。

  本次监督检查，执法人员深入企业，督促企业落实主体责任，加强原料质量控制、科学做好产品配方；指导企业按照《GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求使用食品添加剂，掌握抗氧化剂、食品添加剂使用量及总量控制，研制产品科学配方。检查中，重点控制生产工艺参数、控制油脂重复使用的次数、落实食品添加剂“三定三查一检”要求，严格排查不合格原因和处置工作。随后，执法人员检查了场内在用货梯、叉车等特种设备定检情况，通过本次监督检查，有效指导企业化解风险问题，强化监督管理，严防区域性风险发生。